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中央廚房與傳統餐廳廚房在設備選擇、規模、功能與操作方式上有明顯差異，主要取決於它們的營運模式與需求。
購買餐飲設備是開設或擴展餐廳時的重要決策，選擇適合的設備不僅能提升廚房運作效率，也能影響食品品質與營運成本。
商用冰箱是餐飲業不可或缺的設備，透過正確的保養與維護，不僅能延長其使用壽命，還能確保食材的新鮮與安全。
定期更換濾網與維護排氣系統，不僅能保持空氣品質、降低火災風險，還能提升設備運行效率，減少能源浪費，並符合法規要求，避免罰款或停業。對於商用廚房來說，這是一項不可忽視的重要管理工作！
新春伊始，萬象更新
不鏽鋼廚具憑藉其耐用性、食品安全性、耐溫變性、耐衝擊性與環保特性，成為商用廚房的首選。無論是餐廳、中央廚房還是食品加工廠，使用不鏽鋼設備都能提高工作效率，降低維護成本，並確保食品安全。
